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EC商品ページ
常温
御前酒 純米大吟醸 馨（けい）1800ml
税込価格: 7,700 円
雄町米で醸す、上品で爽やかな香り、濃醇辛口の純米大吟醸
高級酒米「雄町米」を贅沢に半分まで磨いて使用。清らかな米の旨み、きれいな味わいの中にふくらみがあり、口に含んだ時に鼻に抜ける上品な香りが特徴。口に含むと雄町米ならではのキレイな米の旨みをしっかりと感じます。蔵元直営レストラン「西蔵」で食前酒としても人気があります。旨みのある酸が全体を引き締めていて、食前酒、食中酒として冷や、またはお燗でお楽しみください。
720ml、1800mlは化粧箱入りで、ご贈答にも喜ばれる1本です。
全国燗酒コンテスト2020「プレミアム燗酒部門」にて金賞受賞
蔵人のこだわり
上品な香りを出して、いかにきれいな米の味わいを出すかという点にこだわりました。
現在の酒造りの手法では、香りは酵母菌の種類に因る部分が多いのをご存知でしょうか？
華やかな香りが出る酵母菌がありますが、味が変化しやすいという弱点があります。
逆に味を重視する酵母菌だと、華やかな香りが出にくくなります。
この純米大吟醸「馨」は、香りと味の両方のバランスを取るために二つの酵母菌を絶妙な比率でブレンドして醗酵させています。
インフォメーション
| 原材料名 | 米・米麹 |
| 内容量 | 1800ml |
| 使用米／精米歩合 | 岡山県産雄町米100％使用／50％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 日本酒度 | 5.0 |
| 酸度／アミノ酸度 |
1.40／0.80 ※上記数値は参考数値です。醸造年度により多少前後することがあります。 |
| 注意事項 | 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 |
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